آلبومین‌ها (ازجمله کنسانتره‌های دو یا چند پروتئین آب پنیر، (لاکتوسرم) محاسبه شده براساس ماده خشک، دارای بیش از 80 درصد وزنی پروتئین آب‌پنیر)، آلبومیناتها و سایر مشتقات آلبومین.